Cuisson salée
Les variétés telles que les plantains sont destinées à être cuisinées et salées de préférence. Dans de nombreux pays, cette variété de bananes se déguste avec du porc et des viandes blanches. Si vous voulez essayer d’en cuisiner, faites-les blanchir avec la peau pour atténuer leur amertume. Cela facilite également l’épluchage.
Les bienfaits des bananes vertes
Les bananes vertes renferment des prébiotiques, des fibres particulièrement bienfaisantes pour l’organisme. En effet, les prébiotiques favorisent la production de probiotiques qui améliorent le bon fonctionnement du système digestif. Les bananes vertes sont utilisées pour lutter contre les diarrhées chroniques dans les pays tropicaux.
Les vertus des bananes mûres
La banane mûre est particulièrement énergétique. En effet, elle est une bonne source de glucose, raison pour laquelle les sportifs en consomment. Ce fruit renferme également du potassium et du magnésium.
Très digeste, la banane renferme de la pectine, une fibre soluble qui participe à la bonne régulation du transit intestinal. Elle est également riche en vitamine B6 et en antioxydants.
Recette glace à la banane
Ingrédients : une banane par personne, une cuillerée à café de sirop d’agave et 3 cuillerées à soupe de lait de coco.
