Quand ce processus n’est pas respecté, la mention n’a plus lieu d’être, même si la bouteille reste parmi les plus chères du rayon.
Comment acheter votre huile d’olive sans vous tromper ?
Scrutez l’origine, la date de récolte et les labels AOP ou bio. Et goûtez : une bonne huile d’olive doit sentir l’herbe coupée, le fruit et un léger piquant, jamais le rance. En cas de doute, préférez les producteurs locaux ou les coopératives qui affichent clairement leur méthode de pressage.
En suivant ces repères, vous paierez le juste prix pour un produit qui tient ses promesses de saveur et de santé.
